致各级各类学校校长的一封公开信

致各级各类学校校长的一封公开信

尊敬的各级各类学校校长：

　　您好！

　　食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，事关学校的正常教育教学秩序，是一项重大的民生工程。为确保2024年春季学校食品安全，遂平县市场监督管理局向各级各类学校校长提出以下建议，敬请采纳。

　　一、法律法规规定学校校长是本学校食品安全的第一责任人。请各位校长提高政治站位，深刻认识学校食品安全的重要性，把食品安全工作纳入学校工作的重要议事日程，切实加强对食品安全工作的领导，切实履行食品安全第一责任人责任；

　　二、各学校食品安全总监或者食品安全员，要切实履行食品安全检查职责，通过运用日管控、周排查、月调度的食品安全检查制度，及时发现食品安全风险隐患，及时处置整改，防止食品安全事故发生；

　　三、各学校在召开新学期开学工作部署会议时，一定要安排对本校学生餐厅进行全面检查，学生入校前学生餐厅要开展搬家式大扫除，对所有食材逐一排查，严禁使用过期变质、霉变生虫等不合格食材加工食品；

　　四、开学前对食品用工具、餐饮具进行集中消毒，采取蒸汽、煮沸、热力消毒柜等物理方法进行消毒，确保消毒时间和消毒效果；

　　五、学校要建立健全食品采购管理制度，严格执行食品采购查验、进货台账、索证索票等制度。严禁采购无证生产经营、来源不明、质量不合格、过期变质的食品；

　　六、要加强食品安全的宣传教育，学校要定期通过校园广播、班会、海报等多种形式开展食品安全宣传教育活动，提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力。学校餐厅也要加强对从业人员的食品安全教育培训，规范操作行为，确保菜品安全质量；

　　七、各学校，特别是幼儿园，开学之前要与疾控部门联系沟通，开展环境消毒，要及时掌握孩子们健康状况，防止发烧、腹泻的孩子带病上学。需要给各学校提醒，诺如病毒与食物中毒症状高度相似，一定要高度重视，请各校把诺如病毒的症状、确诊、治疗等相关基础常识让每位老师都掌握好，及时辨识；

　　八、各学校要建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故的应对能力。一旦发生疑似事件，请第一时间进行报告，按照预案迅速有效地进行处置，减轻事故损失。

　　食品安全责任重于泰山，学生的食品安全比泰山还重！我们相信，在您的领导下，贵校食品安全工作一定能够得到进一步加强，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。感谢您对学校食品安全工作的关注和支持！

　　祝您工作顺利，身体健康！

遂平市场监督管理局

2024年2月23日